旅する管理人がフィリピンの孤島で過ごした日々の記録
by asiantyphoon
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旅のはじまり
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日本へ戻ってから、都会での暮らしに馴染めず、ブログの更新も滞っていましたが、
このたび、ブログを再開することにしました。

新しいブログのタイトルは「Aloha Farm」です。

今後ともヨロシクお願いいたします。
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# by asiantyphoon | 2009-03-26 22:18
はてしない物語
本日、1ヶ月間の長期休暇を終えてフィリピンに戻る予定でしたが、
この休暇中に仕事を辞めてしまったので、もう島へは帰りません。

1年間という短い時間でしたが、もう何年も島で暮らしていたような気がします。
お世話になったフィリピンの友人たちに会えなくなるのは残念ですが、
また新しい旅を始めるためにお別れをしなければなりません。

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今後の旅の計画はまだ立てていませんが、
しばらくトーキョーの実家に居候して計画を練りたいと思います。


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追記(2009年2月8日)

現在トーキョーで働いています。
日本へ戻ってからもこのブログはしばらく続けていましたが、
これはこれで「フィリピンの記録」として残すことにしました。
新しいブログを始めたら、またお知らせしたいと思います。

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# by asiantyphoon | 2008-08-01 20:24 | はてしない物語
大トカゲ捕獲プロジェクト④
フィリピンでは衛星回線の速度が遅かったためにアップできなかった
体長1m以上ある大トカゲのお散歩の動画です。

彼は島で元気にやっているでしょうか?
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→<大トカゲの動画その①>
近づくとシッポをムチのようにしならせて攻撃してきます。

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→<大トカゲの動画その②>
木登りも得意なようで、壁を上り始めました。

ついこの間までこんな生きものがいる島で暮らしていたかと思うと、
不思議で不思議でなりません。

餌付けしていた猫ちゃんたちは元気でやってるかな。。。
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# by asiantyphoon | 2008-07-31 17:19 | 大トカゲ捕獲プロジェクト×4
日本へ帰国中
現在長期休暇で日本へ戻ってきています。
しばらくブログの更新もお休みさせていただきます。

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# by asiantyphoon | 2008-07-04 09:26 | 日本へ帰国中
となりの昼ごはん
今朝、フィリピン人従業員小屋で見た朝ごはんが美味しそうだったので、
昼ごはんもチェックしてみたいと思います。
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見に行くと、ちょうど料理を始めていました。
大きなジャックフルーツを切っています。
今日のおかずは「ジャックフルーツと揚げざかなのココナッツミルク煮」だそうです。
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ジャックフルーツは、この辺りでもよく木に生っているのが見られます。
大きさはラグビーボールの3倍ぐらいあります。

b0114259_20225018.jpgb0114259_20231899.jpg中身はこのような形になっています。
房のようなものに包まれた種がたくさん入っています。
この房は甘くて、生でも食べられます。(右写真の右側にある黄色いもの)
食感と味は、長く噛み続けたチューインガムのような感じです。
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今度はココナッツミルクを取るために、ココナッツを削っています。
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こちらがココナッツ削り器です。
ギザギザの付いた刃の部分でココナッツの内側の白い部分を削ります。
バングラディシュやスリランカでも同じ形の削り器を見たことがあります。
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ジャックフルーツとココナッツミルクを鍋に入れて火にかけます。
途中でニンニク、タマネギ、青唐辛子、揚げ魚を加えて煮込みます。
火は薪を使っています。
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こちらが完成品です。
ココナッツミルクのいい香りがします。
私も少しいただきましたが、味は絶品でした!
普通にレストランとかで出せるぐらいの完成度です。

日本人寮ではなぜかこのような美味しいフィリピン料理を出してくれません。
このフィリピン人従業員(今回料理していたのはボートのオペレーター)が
日本人寮のコックになってくれたらいいのになぁと思いました。


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~「ジャックフルーツと揚げざかなのココナッツミルク煮」レシピ~

(材料)
・ジャックフルーツ/適量・・・その辺で採ってきたものなのでタダ
・さかな/適量・・・海で獲ったのでタダ
・ココナッツ/1個・・・浜辺で拾ったのでタダ
・ニンニク/2片・・・数円(?) ※ちなみに1kg約300円ほど
・タマネギ/小1個・・・数円(?)
・青唐辛子/数本・・・自分で育てたものなのでタダ
・塩/少々・・・数円(?)
・水/適量・・・雨水を使っているのでタダ

(作り方)
①さかなは適当に切って素揚げにしておく。
②ココナッツを削って水に入れ、それを搾ってココナッツミルクを作る。
③鍋にジャックフルーツとココナッツミルクを入れて火にかける。
④刻んだニンニクとタマネギ、青唐辛子と①のさかなを入れて煮込む。
⑤塩で味付けをする。

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# by asiantyphoon | 2008-06-24 21:21 | となりの昼ごはん