旅する管理人がフィリピンの孤島で過ごした日々の記録
by asiantyphoon
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カテゴリ:漁師的生活×2( 2 )

漁師的生活②
ボートの上で作業をしていると、たまにお昼を海の上で食べることがあります。
ごはんだけを持っていって、おかずはその場で魚を釣ります。
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釣ったばかりの新鮮な小魚をさばいています。
まな板が無いので、代わりに作業用のイスの上で切っています・・・。
包丁はさっきまで貝に付いたゴミを落としていたものです・・・。
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今日のおかずはキニラオです。(以前のブログ参照→漁師的生活①
酢の中に唐辛子とニンニクを入れて漬け込んだものを味付けに使います。
こちらの特製の酢は、少し発酵した独特の匂いがします。
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海の上の食事は、豪快に手づかみです。
ごはんはビニールの買い物袋に入っています・・・。

まな板がイスだったり、ごはんがビニール袋に入ってたりしていますが、
海の男たちには関係ありません。
私も一緒に食べましたが、普段の食事よりも美味しかったです。

細かいことを気にしなければ、人間はもっと自由に生きられる。
そんな気がしました。
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by asiantyphoon | 2008-06-01 14:05 | 漁師的生活×2
漁師的生活①
普段は室内で飼育している貝の世話が主な仕事ですが、
たまにボートで沖に出て作業することもあります。
今日は沖に吊るしてある親貝のネット交換です。
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仕事がひと段落着くと、釣り糸を垂らして魚釣りを始めます。
むしろ仕事をしている時間よりも、釣りをしている時間の方が長いかもしれません。
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この日は絶好調で、4人で40匹以上の魚を釣りました。
サバやアジなどの魚が、入れ食い状態で釣れました。
今夜はこの魚で私の誕生日会を開いてくれるそうです。

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こちらは魚を細かく切って酢でシメて、タマネギと唐辛子を混ぜ合わせた
「キニラオ」と呼ばれる料理です。(酢には唐辛子とニンニクが漬け込んであります。)
新鮮な魚で作ると、とても美味しいです。
頭やしっぽまで豪快に切り刻んで入っているので、栄養満点です。
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大きな魚は炭火焼にしました。
この島ではガスが無いので、普段の料理もこのような感じで作っています。
熱帯の魚なので脂ののりはイマイチですが、こちらも美味しくいただきました。
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知り合いの従業員を何人か招いて、おなじみのラム酒で誕生日のお祝いをしました。

獲れたての魚でのお祝いは、ささやかでしたが贅沢なひとときでした。
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by asiantyphoon | 2008-05-28 11:58 | 漁師的生活×2